麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系。麻婆豆腐汇聚了辣、麻、嫩、酥等多种具有川菜特色的口味，常年吸引着海内外的食客纷纷慕名品尝。
麻婆豆腐呈红亮色，豆腐形整不烂，撒上牛肉粒，入口倍感酥香。在烹调的过程中，麻婆豆腐讲究用“烧”的方法来烹制，当暗红色的牛肉末以及青绿色的蒜苗点缀在嫩白的豆腐之上，当真是再诱人不过了。麻婆豆腐的主要原料为豆腐和配料，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，其中麻来自花椒，辣来自辣椒，故而突出了川菜“麻辣”的特点。
麻婆豆腐广受欢迎，流传各地。如今，这道菜已漂洋过海，在日本、美国、加拿大、英国等国崭露头角，从一味家常小菜登上大雅之堂，成为了名扬天下的国际名菜。
